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Postre mousse de fresa y ruibarbo

FRESA Y RUIBARBO

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Descripción

El ruibarbo es una planta, de la que sólo se utiliza el tallo, presenta brillantes colores verde y rojo, es originario de Asia y posteriormente fue introducido en Europa y América. En España es difícil de encontrarlo en las fruterías, sin embargo es muy conocido en países como Noruega, Finlandia, Francia, Reino Unido...etc. Con él se elabora una de las mermeladas más exquisitas que he probado nunca, al combinarla en esta tarta con una sublime mousse de fresas frescas, una suave crema de vainilla y una deliciosa base crujiente de almendra, me es imposible describir con palabras el sabor tan especial y rico que aporta, es una tarta donde poder deleitarse con nuevos e inigualables sabores.

Recomendaciones


La temperatura ideal para su degustación está entre 5-10 ºC